Tips para identificar los hongos venenosos

hongos venenosos

Equipo Bazar Fungi

Los hongos venenosos son un tipo de hongos que contienen sustancias tóxicas que pueden causar daño grave e incluso ser mortales para los seres humanos y otros animales, al momento en que estos son ingeridos. Estas toxinas pueden afectar diferentes sistemas del cuerpo y son difíciles de identificar, ya que algunos hongos venenosos tienen una apariencia similar a la de las variedades de hongos que son comestibles.

La ingestión de hongos venenosos puede ocasionar desde síntomas gastrointestinales severos hasta daños en el hígado, los riñones o el sistema nervioso, dependiendo del tipo específico de toxina presente en el hongo.

En este blog, Bazar Fungi tiene la intención de explicarte cómo identificar los hongos venenosos para que no sufras ningún daño y puedas seguir con tu dieta de hongos comestibles con total seguridad. 

Hongos venenosos identificados a la fecha

Identificar hongos venenosos requiere de un análisis y datos específicos. Algunos son mortales y, como te comentamos antes, se pueden confundir con los comestibles, por ello, te presentamos los que son considerados más peligrosos:

  • Agaricus xanthodermus: olor desagradable, sombrero de color blanquecino, láminas libres de color pálido, y el pie porta un anillo. No confundir con el hongo adaptógeno Agaricus blazei.
  • Amanita phalloides: también llamado “hongo de la muerte”, tiene un sombrero pardo-verdoso y laminillas blancas en la parte baja del sombrero.
  • Amanita muscaria: pie blanco y sombrero de tonalidades naranja a rojo oscuro con pintas blancas.
  • Chlorophyllum molybdites: sombrero blanquecino con escamas pardas gruesas.
  • Coprinus atramentarius: pie blanquecino, sombrero pardo grisáceo y esporas negras.
  • Lepiota cristata: pie blanco a color carne, anillo de color pardo oscuro en el centro y blanco en el exterior.
  • Leucocoprinus birnbaumii: color amarillo y tiene un anillo debajo del sombrero.
  • Paxillus involutus: tiene laminillas en la parte inferior del sombrero.
  • Stropharia coronilla: pie blanquecino, sombrero color amarillo y una espora gris-violeta.
  • Amanita gematta: Su sombrero es de color amarillo a amarillo dorado, y presenta manchas o verrugas blancas distribuidas de manera irregular en su superficie.
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Características principales de los hongos venenosos

Te presentamos algunos tips que te pueden ayudar a diferenciar a los hongos perjudiciales de los inofensivos. Cabe señalar que esto igualmente sirve para identificar los hongos psicodélicos:

  1. Color y forma del sombrero: muchos hongos venenosos tienen colores brillantes o inusuales, como rojos, amarillos o naranjas. También pueden tener formas de sombrero distintivas, como una copa o un sombrero puntiagudo.
  2. Presencia de anillo: algunos hongos venenosos, como la Amanita phalloides (hongo de la muerte), tienen un anillo (velo parcial) alrededor del tallo. Este anillo puede ser una señal de advertencia.
  3. Base del tallo: la base del tallo de algunos hongos venenosos tiene una estructura bulbosa o una “volva” (una especie de saco) en la base. Esto es común en muchas especies del género Amanita.
  4. Color de las láminas: las láminas (parte inferior del sombrero) de algunos hongos venenosos pueden cambiar de color a medida que el hongo envejece. Por ejemplo, el hongo falso parasol tiene láminas que cambian de blanco a verde.
  5. Olor desagradable: algunos hongos venenosos emiten un olor desagradable o químico. Sin embargo, esto no es un indicador definitivo, ya que algunos hongos comestibles también pueden tener olores fuertes.
  6. Esporas y marcas en las branquias: la producción de esporas y las marcas en las branquias pueden ser útiles para la identificación. Por ejemplo, el hongo de tinta tiene branquias que se disuelven en un líquido negro.
  7. Reacciones en la piel: algunas personas pueden experimentar una reacción alérgica al tocar hongos venenosos. Sin embargo, esto es poco común y no debe ser utilizado como método principal de identificación.

Diferencia de los hongos venenosos respecto a los hongos adaptógenos y alucinógenos

  • Los hongos venenosos afectan la salud de los seres humanos, principalmente dañan las células del hígado y, como consecuencia, el cuerpo deja de responder.
  • Los hongos adaptógenos mantienen el balance del organismo, mejoran el rendimiento físico y potencian el sistema cognitivo. Puedes consumirlos como extracto, en polvo, deshidratados, en tu gastronomía o como té y café.
  • Por su parte, los hongos alucinógenos o psicodélicos tienen propiedades psicoactivas. Son beneficiosos para tratar la ansiedad, el estrés postraumático, y otras enfermedades mentales. Si aún tienes dudas sobre hongos adaptógenos en específico, sus propiedades, usos e historia, en nuestro blog puedes aclarar todas tus inquietudes.

Destacamos la relación entre la psilocibina y depresión, ya que estudios comprueban que esta sustancia contenida en las setas alucinógenas pueden ser un tratamiento efectivo, incluso en casos de depresión severa.

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Medicina alternativa a base de hongos

En la actualidad existen muchas especies de hongos beneficiosos para la salud, resaltando a los hongos medicinales.

El hongo melena de léon y los extractos medicinales destacan por sus beneficios en el organismo. Y, respondiendo a la pregunta de por qué consumir melena de león, cabe decir que porque tiene un gran potencial en la salud de la microbiota intestinal y en la neurogénesis.

Tal vez también te preguntes por qué consumir hongos como extractos. Principalmente, porque concentran todos los principios activos y las propiedades beneficiosas de las plantas medicinales.

La medicina alternativa en Chile se ha convertido en más que una oportunidad al tomar un rol destacado en la condición de salud de la población.

En Bazar Fungi disponemos de una amplia variedad de hongos destinados a tu bienestar: hongo cola de pavo, reishi, agaricus blazei, shiitake y muchos más.

¿Quieres cultivar hongos en casa?

El cultivo de hongos comestibles y funcionales en el hogar se hace más atractivo cada día, por lo cual te recomendamos los libros sobre hongos que tenemos disponibles en Bazar Fungi. Ahí encontrarás toda la información necesaria para comenzar esta tarea y disfrutar de todos los beneficios de los hongos.

Identificar los hongos venenosos es indispensable para evitar intoxicaciones, malestares, enfermedades y hasta la muerte. En Bazar Fungi podrás encontrar una gran variedad de tipos de hongos comestibles y adaptógenos como fuente de vigor y salud, con los que también podrás tratar diversos síntomas y enfermedades.

*Recordamos que en Bazar Fungi ofrecemos hongos funcionales que no son de tipo alucinógeno ni psicodélico. Los productos naturales en Bazar Fungi no son medicamentos ni los reemplazan.