Cultivar hongos en casa: ¡lo que no debes olvidar!

Equipo Bazar Fungi

¡Ey, tú! Si eres de las personas a las que les gusta ver time lapse del crecimiento de hongos, ¡esta nota es para ti! Porque hoy nos sumergiremos en el mágico y misterioso mundo de cultivar hongos en casa.

La aventura no solo se trata de tener una magnífica experiencia de ver a estos seres crecer y conocer en detalle la estructura de los hongos, sino que lo hacemos porque son un deleite al paladar y contienen muchos beneficios para nuestro cuerpo. Entonces, si lo estabas pensando, pero aún te falta un pequeño empujoncito, ¡no dejes de leer!

Cómo comenzar con el cultivo de hongos

El primer paso es sencillo: armarse de curiosidad y dejar de lado los miedos. El cultivo de hongos no es tan complicado como parece y puede convertirse en un pasatiempo fascinante y casi hipnótico.

Por lo general, se venden kits de cultivo de hongos que incluyen todo lo necesario para comenzar: sustrato inoculado, bolsa de cultivo e instrucciones. Esto hace que la actividad sea bastante intuitiva y accesible para cualquiera que adquiera uno de estos kits.

Tipos de hongos comestibles que puedes cultivar en casa

Los kits de cultivo de hongos son un regalo para aquellos que deseen adentrarse en la micología sin mucha complicación. Son como una “caja mágica” que contiene todo lo necesario para cultivar hongos en casa: sustrato inoculado, bolsa de cultivo y guía de instrucciones.

El micelio de hongos es una parte esencial de estos kits, ya que es en donde se produce el crecimiento y cómo se reproducen los hongos. En un kit de cultivo, el micelio ya ha sido cultivado e inoculado en un sustrato nutriente, como paja o grano (esto quiere decir que las esporas no forman parte de este proceso). Este sustrato proporciona las condiciones adecuadas de humedad y temperatura para el correcto crecimiento del hongo.

Además, es importante mencionar que, durante todo el proceso, se debe mantener una buena higiene para evitar la contaminación de otros hongos o bacterias que podrían competir con el micelio y considerar algunos puntos del entorno, como:

• Humedad adecuada.
• Temperatura correcta.
• Sustrato nutritivo.
• Aireación.
• Espacio.
• Limpieza.
• Tiempo.
• Luz indirecta.
• PH adecuado.

Ahora sí, conoce los pasos para comenzar:

Pasos para cultivar hongos en casa

Preparación del espacio

• Elige un lugar limpio y bien ventilado, con una temperatura y humedad controladas según las necesidades del hongo que estés cultivando.
• Asegúrate de tener una superficie adecuada para colocar tu bolsa de cultivo.

Configuración del kit

• Sigue las instrucciones proporcionadas en el kit para preparar el sustrato y la bolsa de cultivo.
• Generalmente, esto incluye abrir la bolsa, humedecer el sustrato y sellar adecuadamente para mantener un ambiente ideal.

Cuidado y mantenimiento

• Riega o pulveriza agua según las indicaciones del kit para mantener el sustrato húmedo.
• Mantén la bolsa de cultivo en un lugar con la luz adecuada, ya que algunos hongos necesitan luz indirecta para crecer correctamente.

Observación y crecimiento

• Observa diariamente el progreso del cultivo. Verás cómo los hongos comienzan a desarrollarse, lo cual puede ser un proceso realmente emocionante.
• Ajusta la humedad y la ventilación según sea necesario para asegurar un crecimiento saludable.

Cosecha

• Una vez que los hongos hayan alcanzado el tamaño adecuado, sigue las instrucciones del kit para cosecharlos.
• Asegúrate de cosechar en el momento adecuado para obtener la mejor calidad y sabor.

Disfruta tus hongos

• Utiliza tus hongos frescos en tus recetas favoritas. Desde salteados hasta sopas, las opciones son infinitas.

Tipos de hongos comestibles que puedes cultivar en casa

Existen muchos hongos chilenos deliciosos y saludables que podemos cultivar en casa. Siempre hablamos del shiitake, el cordyceps o el reishi, pero la verdad es que estos son solo algunos de los hongos más populares que podemos cultivar en nuestro rincón verde casero. Y lo mejor de todo, ¡es que todos ellos poseen sabores únicos y propiedades nutritivas impresionantes que seguro te encantarán!

Aquí te enlistamos algunas opciones:

• Shiitake
• Champiñón
• Ostra
• Maitake
• Reishi
• Cordyceps
• Trufa
• Melena de león
• Portobello
• Cremini
• Agaricus blazei
• Pleurotus eryngii (Cardo)

De todas formas, recuerda que en Bazar Fungi te tenemos extractos y varios otros formatos para que consumas hongos adaptógenos como más te guste. ¡Incluso en formatos de té y café!

Consideraciones del entorno

Los hongos son seres vivos peculiares y requieren un ambiente específico para crecer. Algunas de las consideraciones que debes tener en mente son:

• Humedad adecuada.
• Temperatura correcta.
• Sustrato nutritivo.
• Aireación.
• Espacio.
• Limpieza.
• Tiempo.
• Luz indirecta.
• PH adecuado.

De todas formas, ¡no te preocupes!, en los kits de cultivo vienen instrucciones claras sobre cómo mantener estas condiciones. Así que prepara un espacio acogedor en tu hogar para tus nuevos amigos fungales.

Es importante mencionar que, durante todo el proceso, se debe mantener una buena higiene para evitar la contaminación de otros hongos o bacterias que podrían competir con el micelio.

¿Para qué sirven los kits de cultivo de hongos?

Los kits de cultivo de hongos son un regalo para aquellos que deseen adentrarse en la micología sin mucha complicación. Son como una “caja mágica” que contiene todo lo necesario para cultivar hongos en casa: sustrato inoculado, bolsa de cultivo y guía de instrucciones.

El micelio de hongos es una parte esencial de estos kits, ya que es en donde se produce el crecimiento y cómo se reproducen los hongos. En un kit de cultivo, el micelio ya ha sido cultivado e inoculado en un sustrato nutriente, como paja o grano (esto quiere decir que las esporas no forman parte de este proceso). Este sustrato proporciona las condiciones adecuadas de humedad y temperatura para el correcto crecimiento del hongo.

Las delicias de cultivar hongos en casa

Siempre será bueno para el cuerpo y la mente consumir hongos como extractos o en cualquier otro formato. No obstante, cultivar hongos en casa es más que producir alimentos: es una oportunidad de acercarte a la naturaleza, de aprender sobre el fascinante mundo Fungi y de disfrutar del placer de ver crecer algo con tus propias manos. Y, como puedes ver, ¡hay una gran variedad de tipos de hongos comestibles esperando por ti!

Ya sea que te sumes a esta iniciativa por sus beneficios saludables o simplemente por curiosidad, te aseguramos que cultivar hongos en casa será una experiencia enriquecedora. ¡Recuerda! Solo necesitas disposición, paciencia y amor por los hongos funcionales. ¡Así que no hay excusas!